Hıyar turşusı tek aqaret degil — aksine pek sevilgen qırımtatar turşusıdır. Ecdatlarımız keçmişte hıyardan ğayrı daa çoq şeylerni tuzlap saqlağanlar; turşu — qırımtatar evinde donatılğan sofrada mıtlaqa bulunğan, em de çeşit anekdot ve aytımlarnıñ mevzusı olğan.